2、炸时冷油下锅,要吸干黄豆上的水,避免热油伤人。 3、先小火,二三分钟后转中大火,炸到黄豆粒粒浮起即可。 4、辣椒的用量个人自己把握。喜麻的还可以放花椒粉。酸辣粉 1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。 2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。 3、爆葱花和姜末,倒入干步骤1 锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右 步骤2 利用煮粉丝的时间,取一只大碗,调入辣椒油、搜摩网香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用 步骤3 将煮好的粉丝连同1.成品图。 2.红薯粉抓一把,用热水泡软,用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。 3.生花生米用少许油炒熟炒香晾凉,香菜切段,葱切花,大头菜少许。 我这个是炒熟的大头菜丝,就直接用了,如做法 1、红薯粉用温水泡软。 2、炒锅中放油,放花生炸香脆。 搜摩网3、热锅凉油,下火锅底料,豆瓣酱炒香。 4、下香叶,花椒,干辣椒,姜,桂皮,葱一起炒香。 5、加入清水,煮15分钟。 6、捞出调酸辣粉的详细做法步骤:1、准备食材 2、洗净沥干 3、土豆粉开水煮5分钟 4、冷水浸泡 5、熟花生米待用 6、锅油热,放入葱姜蒜爆香 7、倒入蘑搜摩网菇翻炒 8、加